Grillbuffet

Kød på grillen

Hver aften står vores udskærere klar ved grillen til at præsentere de forskellige typer kød for dig. Der vil være min. 15 slags kød, og du kan nyde så meget, du har lyst til. Sulten? Hør vores udskærer fortælle mere her.

Se udvalg

På grillen

Min. 15 slags kød

Hotwings med smoked BBQ

Velfærds kyllinge hotwings med smoked BBQ – Velfærd med 2 hjerter

Okseblomme

Flammens egen unike udskæring af black angus okse

Dansk gris stegt med rosmarin

Lækker saftig og med en mild smag af rosmarin

Kalkun

Saftig tomatmarineret kalkun

Oksespidsbryst

Langtidsstegt US brisket med groft salt

Chicagopork med krydret rub

Marineret og stegt grisebryst i flammens egen rub

Rødvinsbraiseret vildsvin

Stegt over nat med oksefond, laurbær og urter

Go’e ben

Danske ben marineret med Flammens egen originale BBQ marinade

Flammens ølbraisering

Smagefuldt og krydret med øl og urter, langtidsbraiseret i 12 timer

Flammens Sønderjydere

Smagfulde pølser efter flammens egen opskrift

Argentinske pølser

Krydret og kødfulde efter flammens egen opskrift

Andebryst med honning og timian

Rosa andebryst stegt med honning og timian

Kænguru

Vild kænguru, rosastegt med trøffelmarinade

Krondyr

Marineret med grøn krydderurteolie

Kalvecuvette

Krydret med hvidløg og BBQ

Oksecuvette

Sydamerikansk oksecuvette med 3 slags peber

Hot ’n’ Roasted okse

Flammens egen udskræring af black angus med chilimarinade

Der tages forbehold for udskiftning i sortimentet.

Forretter

En del af buffeten består af min. tre forskellige forretter, som du kan starte med.

Se udvalg

Forretter

Min. 3 slags fra dette udvalg

Spicy tun med citronperler

Rørt med cremefraiche og chili

Tarteletter med Flammens tarteletfyld

Høns i asparges med frisk persille og tomater

Bruschetta med tomat og persilleolie

Bruschetta med tapenade, smuldreost og persilleolie

Sesambagt laks

Med sennep og krydderurter

Cremet og krydret tomatsuppe

Cremet og fyldig tomatsuppe med hjemmelavede brødcrutoner

Der tages forbehold for udskiftning i sortimentet.
Salatbar

Salater og brød

Vores store salatbar har alt, hvad hjertet begærer. Salatbaren har min. 50 varianter at vælge imellem samt frisk brød.

Se udvalg

Brød

Min. 4 slags fra dette udvalg

Focacciabrød

Solsikke glutenfri

Spørg personalet

Hjemmelavede brødcroutoner

Smør

Smørrosetter krydder

Salatbar

Min. 50 slags fra dette udvalg

Grøn tomatsalat

med mozzarella og persilleolie

Melon

Æbler i skiver

Sweetdrops gule peberfrugter

Frisk Mozarella

Salat Mayonaise

Blåbær

Soltørrede tomater

Græskarkerner

Kylling i tern

Ærteskud

Appelsinfileter

Grønkålssalat

Grønkålssalat med appelsin, ristede nødder og balsamico

Bacon i tern

Ristede og saltede majs

Remoulade og ketchup

Spidskål

rød og grøn

Hjemmerørt chili mayo

Rugbrødschips

Grøn Pesto

Grissini

med hvidløg/persille

Tranebær

Salatost i tern

Rosiner

Hot chili peanuts

Peanuts

Tzatziki

Krydderurtedressing

Creme fraiche dressing

Thousand Island dressing

Hvidløgsdressing

Kalamata oliven

Oliven med mandel

Peppadew

Syltede grønne tomater

Hvidløg i krydderolie

Syltede rødløg

Porrer i skiver

Agurker

Majs

Hjemmelavet pastasalat

med bacon

Ærter

Ananas

Salatblade babymix

Romain salat

Peberfrugtmix

rød, gul og grøn

Mix tomater

Gulerod i strimler

Pasta

med tapenade

Rødløg

Crispmix

Coleslaw

Franske kartofler

Balsamico eddike

Rodfrugtchips

Chilihummus

Salatost

Der tages forbehold for udskiftning i sortimentet.
Varme retter i buffeten

Varme retter og sovs

Se udvalg

Varme retter

Min. 10 slags fra dette udvalg

Frikadeller

Lune deller på dansk gris

Pakchoi stegt med timian

Lynstegt pakchoi med timian

Hotwings med smoked BBQ

Velfærds kyllinge hotwings med smoked BBQ – Velfærd med 2 hjerter

Kartoffelmos med purløg

Søde kartoffelfritter

Løgringe

Velfærds kyllingeoverlår

Velfærdskylling, saftigt med sesam og B.B.Q – velfærd med 2 hjerter

Stegte svampe

med groft salt

Små ovnbagte kartofler

med groft salt og frisk persille

Flammens flødekartofler

Flammens egen flødekartoffel med sort peber

Pommes Frites

Kyllingenuggets

Sovs

3 slags

Vildtsovs

Flammens hjemmelavede

Whiskysovs

Flammens hjemmelavede

Bearnaisesovs

Klassisk bearnaise

Der tages forbehold for udskiftning i sortimentet.
Flammen dessertbuffet

Dessert

Sukker du efter dessert? Så prøv Flammens overdådige dessertbuffet med noget for enhver smag. Gælder i forbindelse med køb af grillbuffet. Horsens og Vejle tilbyder ikke dessertbuffet, men du kan i stedet tilkøbe forskellige desserter*.

Se udvalg

Dessertbuffet

I vores store dessertbuffet er alle disse søde sager inkluderet for kun 59,- pr. person

Jordbærmoussekage

Den dejlige jordbærmoussekage smager sødt af jordbær med en lækker mousse og sprød bund. Overtrukket med en jordbærglaze. Serveres kold fra minikøleskabet.

Gammeldaws æblekage med fløde

Gammeldags æblekage som man kender den med æblekagerasp, fløde på toppen og smagen af søde æbler. Sprød, sød og lækker. Portionsanrettet i glas.

Pandekager med is

Lune og søde pandekager med cremet softice ad libitum, top dine pandekager med valgfrie toppings og sauce, for den ultimative søde oplevelse.

Chokolademousse med hindbær

Flammens egen bløde chokolademousse med lækker chokoladesmag, anrettet i små glas med hindbærcoulis og toppet med friske blåbær.

Tiramisu a la Flammen

Tiramisu a la Flammen er lavet på blød mascarpone rørt med masala vin og drysset med kakao. Skåret i fine portionsanrettede stykker – lige til at spise.

Macarons

Den sprøde og luftige franske småkage, der er lavet af mandeldej og med cremet ganache i midten. Fås i flere varianter i vores dessertbuffet.

Flammens brownie

Den smagfulde chokoladedessert i små kvadrater med sprødt ydre og blød kerne. Lavet med ekstra kærlighed fra egen opskrift. Toppet med frysetørret hindbær og kan nydes med softice.

Mini donuts

Også kaldet pop dots overtrukket med chokolade og med lækker creme i midten. Fås i tre varianter: chokolade, jordbær og stracciatella.

Softice med toppings

Kold softice ad libitum med cremet vanilje smag. Kan toppes med alt fra krymmel og drys til chokoladesauce. Passer især godt sammen med vores cookies eller pandekager.

2 slags cookies

Amerikansk-inspirerede mørke og lyse cookies – med chokoladestykker, blød og chewy. Prøv en cookie-sandwich med softice imellem.

*Dessert

I Horsens og Vejle kan du tilkøbe følgende desserter:

Flammens brownie

Skøn og svampet chokoladebrownie toppet med saltkaramel, et drys af crunch, og hertil vaniljeis og bær

1 stk.

DKK 59,-

Pandekager med is

Lune og søde pandekager med cremet softice ad libitum, top dine pandekager med valgfrie toppings og sauce, for den ultimative søde oplevelse.

2 stk. pandekager

DKK 59,-

Créme brûlée

Den franske klassiker med fløjlsblød vaniljecreme og karamelliseret sukkerskorpe

1 stk.

DKK 59,-

Softice ad libitum

Al den lækre vaniljesoftice du kan spise med flere slags lækre toppings

Softice ad libitum

DKK 59,-

Der tages forbehold for udskiftning i sortimentet.
Vin på Flammen

Vin

Hvad end du foretrækker hvidvin eller rødvin til din mad, har vi forskellige vine at vælge imellem. Vi har også rosévin samt mousserende vin til at slutte aftenen af på.
Vi gør opmærksom på, at der er et andet vinudvalg på Restaurant Flammen Holstebro, udvalget kan ses her

Se udvalg

Bobler & Rosé

Til at starte med

Italiensk Moscato Bianco/Malvasia

Prince Castell Dolce, Piemonte

Let, sødlig mousserende vin med en klar gul farve, som har en forførende smag. Den forgrener sig til en bouquet af dufte og perlende livlighed, og er velegnet til brownie, pandekager, lette desserter og aperitif.

1/1 fl.

DKK 149,-

Glas

DKK 29,-

Italiensk Rosae Rosato

Salento IGP, Cantina San Donaci

Letperlende, frisk og blød rosé med duft af hindbær, jordbær og brombær. Eftersmagen er cremet, saftig og letkrydret, og ideel til lyst kød, fisk og forretter.

1/1 fl.

DKK 229,-

Glas

DKK 60,-

Fransk Pinot Noir Rosé

Parey Dumont, Collection Prestige, LGI Wines

Frugtig og læskende rosé med tydelig syre, som går godt i spænd med de bløde aromaer af vandmelon, hindbær, og jordbær. Nydes godt i selskab med såvel fed fisk og vegetariske retter som mere krydret mad.

1/1 fl.

DKK 249,-

Glas

DKK 65,-

Hvidvin

Frisk og let

3 Wooly Sheep, Sauvignon Blanc

Marlborough, New Zealand

Dejlig spændstig vin med en lang eftersmag af modne eksotiske frugter kombineret med friskheden fra lime og grapefrugt. Den sprøde hvidvin med bouquet af bl.a. hyldeblomst er genial til grill, fisk, salat og grønt.

1/1 fl.

DKK 299,-

Australsk Chardonnay

Mirror Estate, Sydøstlige Australien

Strågul farve med duft og smag af fersken, ananas og modne tropiske frugter. En kraftigere hvidvin, som er et godt match til fed fisk, vegetariske retter, svinekød og fjerkræ.

1/1 fl.

DKK 229,-

Glas

DKK 60,-

Australsk Ein Riese Riesling

Adelaide Hills, Mr Riggs

Elegant, sød og sprød smag med duft af blomster og citrusfrugter samt noter af æbler. En let hvidvin lavet på nøje udvalgte druer, der gør sig godt til svinekød, fjerkræ, snacks og saltet/røget kød.

1/1 fl.

DKK 249,-

Glas

DKK 65,-

Rødvin

Den røde drue

Spansk Aalto Tempranillo

Ribera del Duero, Bodegas Aalto

Særlig elegance og kompleksitet med en frisk smag af mørke bær og supplerende noter af pibetobak, krydderier, læder samt et strejf af vanilje. En fyldig rødvin, som gør sig godt til velstegt oksekød.

1/1 fl.

DKK 599,-

Fransk Château des Fines Roches

Rjône syd, Châteauneuf-du.Pape Rouge

Smuk dyb farve. Duften er yderst aromatisk med noter af mørke bær, lakrids og peber. Fyldig og afrundet rødvin, der passer fremragende til vildt, fx vildsvin samt mørkt fjerkræ.

1/1 fl.

DKK 499,-

Italiensk Ca´ vegar, Amarone della Valpolicella

Cantina Castelnuovo Del Garda, “Fossa Granra”, Valpolicella

Intens aroma med hint af søde krydderier og kirsebær. Behagelig, harmonisk og dejlig lang eftersmag. En rund og velsmagende vin, der fungerer optimalt med grillet oksekød, lammekød og vildt.

1/1 fl.

DKK 449,-

Californisk Zinfandel

Brazin, Lodi

Kendetegnet ved en flot mørk farve og intens næse af krydderier og kaffe. I smagen fornemmes blommer, chokolade og vanilje. En velrenommeret og kraftig rødvin, der går godt i spænd med oksekød og fjerkræ.

1/1 fl.

DKK 349,-

Glas

DKK 75,-

Italiensk Ca´ Vegar, Valpolicella Ripasso Superiore

Cantina Castelnuovo Del Garda, “Montare”, Valpolicella

Intens, vedvarende og let krydret smag med et hint af kirsebær. En blød og klassisk Ripasso, der især klæder vildt, som fx krondyr, samt kalvekød og oksekød.

1/1 fl.

DKK 299,-

1 glas

DKK 70,-

Argentinsk Cabernet Sauvignon

Perdriel, uján de cuyo, Bodega Sottana

Intens rubinrød farve med duft af kaffe, solbær og tobak. Vinen har en kompleks og krydret aroma med en afbalanceret smag af chokolade og mørke bær, som passer godt til oksekød, lammekød og fjerkræ.

1/1 fl.

DKK 289,-

Italiensk Anticaia

Salice Salantino Riserva, Cantina San Donaci

Vinen har en frugtig og krydret bouquet med en behagelig, rund og blød smag. Den er lagret på egetræsfade og er en fyldig rødvin, der især klæder rødt kød, vildt og pasta.

1/1 fl.

DKK 259,-

Glas

DKK 65,-

Australsk Shiraz/ Carbernet Sauvignon

Mirror Estate, Sydøstlige Australien

Dyb rød farve med duft og smag af brombær, blomme og rabarber samt krydrede undertoner. En kraftigere rødvin, der er et godt match til oksekød, fjerkræ og lam.

1/1 fl.

DKK 229,-

Glas

DKK 60,-

Der tages forbehold for udskiftning i sortimentet.
Øl på Flammen

Øl og vand

I vores øl-udvalg finder du både almindelig Tuborg Classic, Carlsberg, men også andre øl som Grimbergen Blonde, Kronenbourg 1664 Blanc og Jacobsen Brown Ale. I løbet af efteråret kan udvalget variere.

Se udvalg

Øl

Fra fad eller flaske. Udvalget kan variere fra restaurant til restaurant.

Jacobsen Yakima IPA

Flaske

33 cl.

DKK 59,-

Carlsberg Nordic 0,5 %

Flaske

33 cl.

DKK 39,-

Jacobsen Brown Ale

Fad

50 cl.

DKK 74,-

Kronenbourg 1664 Blanc

Fad

50 cl.

DKK 72,-

Grimbergen Blonde

Fad

50 cl.

DKK 72,-

Tuborg Classic

Fad

25 cl.

DKK 45,-

50 cl.

DKK 65,-

75 cl.

DKK 79,-

Carlsberg

Fad

25 cl.

DKK 45,-

50 cl.

DKK 65,-

75 cl.

DKK 79,-

Vand

Til enhver smag

Filtreret afkølet vand

1 L.

DKK 35,-

Somersby Æble

Cider

27,5 cl.

DKK 45,-

Søbogaard økologisk drik

Hyldeblomst og Æblemost

Lille

DKK 39,-

Mellem

DKK 59,-

Stor

DKK 69,-

Sodavand

Vælg mellem: Coca Cola, Coca Cola Zero, Schweppes Lemon, Fanta, Carlsberg Sport og Danskvand med og uden citrus.

Lille

DKK 36,-

Mellem

DKK 57,-

Stor

DKK 65,-

Der tages forbehold for udskiftning i sortimentet.
Kaffe på Flammen

Kaffe, te m.m.

Ønsker du at slutte aftenen af med en kop kaffe, te eller kakao, har vi forskelligt at vælge imellem, som du kan tilkøbe. Blandt andet har vi caffe latte, cappuccino, irish coffee og meget andet.

Se udvalg

Diverse

Kaffe-Baileys

Med 2 cl. Baileys

DKK 49,-

Med 4 cl. Baileys

DKK 79,-

Grand Marnier

2 cl.

DKK 59,-

4 cl.

DKK 79,-

Cognac

2 cl.

DKK 59,-

4 cl.

DKK 79,-

Irish Coffee

Med 2 cl. Whisky

DKK 59,-

Med 4 cl. Whisky

DKK 79,-

Kakao med flødeskum

1 kop

DKK 29,-

Cappuccino

Espresso med 1/3 steamet mælk og 1/3 skum

1 kop

DKK 35,-

Dobbelt Espresso

Koncentreret kaffe – serveret i lille kop

1 kop

DKK 35,-

Espresso-choko

1 kop

DKK 35,-

Caffe Latte

Espresso med 2/3 steamet mælk

1 kop

DKK 35,-

Te

Forskellige varianter

1 kop

DKK 29,-

Kaffe

Almindelig

1 kop

DKK 29,-

Latte Macchiato

1 kop

DKK 35,-

Der tages forbehold for udskiftning i sortimentet.
Cocktails på Flammen

Cocktails

Vi serverer cocktails i alle vores restauranter. Der vil være forskellige udvalg af cocktails i restauranterne. Derudover tilbyder vi et blandet udvalg af spiritus, blandt andet vodka, rom og whisky. Spørg personalet.

Se udvalg

Cocktails

1 stk. 69,- | 2 stk. 100,-

Mojito Flower

Den klassiske Mojito-smag af mynte og lime, og med et twist af hyldeblomst. Økologisk hvid rom destilleret af NJORD

DKK 69,-

Tom Passion

En frugtig fortolkning af den klassiske Collins med et eksotisk twist af passionsfrugt og citron. Økologisk gin destilleret af NJORD.

DKK 69,-

Berry Bramble

En frugtig og sød-syrlig bramble fortolkning på solbær, tranebær, lime og citron. Økologisk gin destilleret af NJORD

DKK 69,-

Gin & Tonic – Klassisk

Det friske indslag før, under eller efter maden. Tanqueray gin og Fever Tree tonic I et perfekt mix.

DKK 69,-

Aperol spritz

Forførende italiensk cocktail med en lækker bitterhed, men stadig frisk og med en smule sødme.

DKK 69,-

Der tages forbehold for udskiftning i sortimentet.

Forkæl din mave med Buffeten over dem alle

Kom forbi Restaurant Flammen og prøv buffeten, der får din mund til at løbe i vand. Med minimum 15 slags forskellige kød på grillen, varmt tilbehør og en frisk salatbar har vi mad for enhver smag. Det bedste af det hele? Du kan spise lige så meget, du vil. Prøv vores all you can eat-buffet og gå mæt og tilfreds herfra.

Hvorfor prøve vores all you can eat-buffet?

Kender du det, når maden bare smager rigtig godt? Hvor det er svært ikke at unde sig selv en portion mere? Det gør vi også hos Restaurant Flammen. Derfor er det rigtig ærgerligt at tage på en restaurant, hvor du kun kan vælge én hovedret, forret og dessert. Derfor bør du kigge forbi vores fantastiske grillbuffet med all you can eat.

Ja, du læste rigtigt. Hos Restaurant Flammen kan du spise lige så meget af buffeten, som bukseknappen tillader. Uden at betale ekstra. Hver aften står vores udskærere klar ved grillen med minimum 15 slags kød. Og du kan smage på dem alle. Ligeledes har vi fristende forretter og varme retter som flødekartofler og en frisk salatbar.

I all you can eat-buffeten kan du vælge alt fra:

  • Minimum 15 forskellige slags mørt og magert kød
  • Altid mindst 50 forskellige varianter i salatbaren
  • Minimum tre forskellige lune samt kolde forretter
  • Minimum 10 slags varmt tilbehør og tre saucer

Derudover har vi også syndige desserter og kolde drikke til at slukke tørsten. Vores buffet bliver af og til udskiftet. Dog kan du altid regne med et varieret udvalg. Har du for eksempel mere lyst til oksecuvette og go’e ben eller en klassisk dansk salat, har du mulighed for det. Og skulle der alligevel være plads til mere i maven, er det bare om at gå op med en ny tallerken.

Se udvalget i den kæmpe grillbuffet. Husk, at børn under 12 år får halv pris, og at børn under fire år spiser gratis med.

Vi sørger løbende for god mad i buffeten

På trods af, at vores grillbuffet er all you can eat, bliver du ikke spist af med tørt, udskåret kød, der har stået fremme længe. Du bestemmer nemlig selv, hvornår du vil have maden. Så snart du bliver vist hen til et bord af vores imødekommende personale, kan du tage en tallerken og gå hen til buffeten.

Her står vores dygtige udskærere klar til at præsentere de forskellige typer kød for dig. Og de skærer ikke et stykke til dig, medmindre du vil have det. På den måde holder kødet sig mest mulig smagfuldt og saftigt. Samtidigt står dygtige kokke i køkkenet og forbereder mere mad, så ingen venter forgæves.

En del af buffeten består også af minimum tre forskellige forretter, som du kan starte ud med. Du kan også mikse din egen favoritsalat med alt, hvad hjertet begærer. Naturligvis også som all you can eat. Vi har lækre råvarer som grillet champignon, couscoussalat, oliven, bønnespirer og agurker. Desuden kan du også smage på vores dressinger og toppings.

Opdag flere lækre fristelser hos Flammen

Ud over vores skønne grillbuffet kan du også tilkøbe syndige desserter samt kolde og varme drikke. I vores udvalg af øl finder du både almindelig Tuborg Classic, Carlsberg, men også Grimbergen Blonde og Jacobsen Brown ale. Nogle af vores restauranter støtter også lokale bryggerier. Er du mere til rød- eller hvidvin, har vi forskellige slags at vælge imellem samt bobler.

Skal hele bordet have det samme? Så kan I prøve vores All Inclusive. Her får I adgang til grillbuffet, forretter, en velkomstdrink, fri øl og sodavand samt en dessert. Afslut middagen med en valgfri kop kaffe og te. Om du er sammen med familien, kollegerne eller studiekammeraterne, har vi god mad til alle. Velbekomme.