
Kød på grillen
Hver aften står vores udskærere klar ved grillen til at præsentere de forskellige typer kød for dig. Der vil være min. 15 slags kød, og du kan nyde så meget, du har lyst til. Sulten? Hør vores udskærer fortælle mere her.
På grillen
Min. 15 slags kød
Kamsteg
med sprøde svær
Julemedister
Flammens egen
Glaseret juleskinke
sennepsglaseret
Hotwings med smoked BBQ
Velfærds kyllinge hotwings med smoked BBQ – Velfærd med 2 hjerter
Andesovs
Okseblomme
Flammens egen unike udskæring af black angus okse
Kalkun
Saftig tomatmarineret kalkun
Oksespidsbryst
Langtidsstegt US brisket med groft salt
Chicagopork med krydret rub
Marineret og stegt grisebryst i flammens egen rub
Go’e ben
Danske ben marineret med Flammens egen originale BBQ marinade
Flammens ølbraisering
Smagefuldt og krydret med øl og urter, langtidsbraiseret i 12 timer
Flammens Sønderjydere
Smagfulde pølser efter flammens egen opskrift
Argentinske pølser
Krydret og kødfulde efter flammens egen opskrift
Andebryst med honning og timian
Rosa andebryst stegt med honning og timian
Kænguru
Vild kænguru, rosastegt med trøffelmarinade
Krondyr
Marineret med grøn krydderurteolie
Kalvecuvette
Krydret med hvidløg og BBQ
Oksecuvette
Sydamerikansk oksecuvette med 3 slags peber
Hot ’n’ Roasted okse
Flammens egen udskræring af black angus med chilimarinade

Forretter
En del af buffeten består af min. tre forskellige forretter, som du kan starte med.
Forretter
Min. 3 slags fra dette udvalg
Æg med rejer, mayo og purløg
Fiskefilet
med grov remoulade
Hønsesalat
med bacon og sprødtrugbrød
Tarteletter med Flammens tarteletfyld
Høns i asparges med frisk persille og tomater
Rugbrød
i skiver
Bruschetta med tomat og persilleolie
Bruschetta med tapenade, smuldreost og persilleolie
Sesambagt laks
Med sennep og krydderurter
Cremet og krydret tomatsuppe
Cremet og fyldig tomatsuppe med hjemmelavede brødcrutoner

Salater og brød
Vores store salatbar har alt, hvad hjertet begærer. Salatbaren har min. 50 varianter at vælge imellem samt frisk brød.
Brød
Min. 4 slags fra dette udvalg
Focacciabrød
Solsikke glutenfri
Spørg personalet
Hjemmelavede brødcroutoner
Smør
Smørrosetter krydder
Salatbar
Min. 50 slags fra dette udvalg
Melon
Æbler i skiver
Sweetdrops gule peberfrugter
Frisk Mozarella
Salat Mayonaise
Blåbær
Soltørrede tomater
Græskarkerner
Kylling i tern
Ærteskud
Valnødder
Rødkålssalat
Appelsinfileter
Grønkålssalat
Grønkålssalat med appelsin, ristede nødder og balsamico
Bacon i tern
Remoulade og ketchup
Spidskål
rød og grøn
Hjemmerørt chili mayo
Rugbrødschips
Grøn Pesto
Grissini
med hvidløg/persille
Tranebær
Salatost i tern
Rosiner
Hot chili peanuts
Peanuts
Tzatziki
Krydderurtedressing
Creme fraiche dressing
Thousand Island dressing
Hvidløgsdressing
Kalamata oliven
Oliven med mandel
Peppadew
Syltede grønne tomater
Hvidløg i krydderolie
Syltede rødløg
Porrer i skiver
Agurker
Majs
Hjemmelavet pastasalat
med bacon
Ærter
Ananas
Salatblade babymix
Romain salat
Peberfrugtmix
rød, gul og grøn
Mix tomater
Gulerod i strimler
Pasta
med tapenade
Rødløg
Crispmix
Coleslaw
Franske kartofler
Balsamico eddike
Rodfrugtchips
Chilihummus
Salatost

Varme retter og sovs
Varme retter
Min. 10 slags fra dette udvalg
Frikadeller
Lune deller på dansk gris
Pakchoi med sesamsauce
Lynstegt pakchoi med gomasauce og sesam
Hotwings med smoked BBQ
Velfærds kyllinge hotwings med smoked BBQ – Velfærd med 2 hjerter
Jule rødkål
Kartoffelmos med purløg
Søde kartoffelfritter
Velfærds kyllingeoverlår
Velfærdskylling, saftigt med sesam og B.B.Q – velfærd med 2 hjerter
Stegte svampe
med groft salt
Små ovnbagte kartofler
med groft salt og frisk persille
Flammens flødekartofler
Flammens egen flødekartoffel med sort peber
Pommes Frites
Kyllingenuggets
Sovs
3 slags
Andesovs
Vildtsovs
Flammens hjemmelavede
Whiskysovs
Flammens hjemmelavede
Bearnaisesovs
Klassisk bearnaise

Dessert
Sukker du efter dessert? Så prøv Flammens overdådige dessertbuffet med noget for enhver smag. Gælder i forbindelse med køb af grillbuffet. Horsens og Vejle tilbyder ikke dessertbuffet, men du kan i stedet tilkøbe forskellige desserter*.
Dessertbuffet
I vores store dessertbuffet er alle disse søde sager inkluderet for kun 59,- pr. person
Jordbærmoussekage
Den dejlige jordbærmoussekage smager sødt af jordbær med en lækker mousse og sprød bund. Overtrukket med en jordbærglaze. Serveres kold fra minikøleskabet.
Chokolademousse med hindbær
Flammens egen bløde chokolademousse med lækker chokoladesmag, anrettet i små glas med hindbærcoulis og toppet med friske blåbær.
Tiramisu a la Flammen
Tiramisu a la Flammen er lavet på blød mascarpone rørt med masala vin og drysset med kakao. Skåret i fine portionsanrettede stykker – lige til at spise.
Macarons
Den sprøde og luftige franske småkage, der er lavet af mandeldej og med cremet ganache i midten. Fås i flere varianter i vores dessertbuffet.
Flammens brownie
Den smagfulde chokoladedessert i små kvadrater med sprødt ydre og blød kerne. Lavet med ekstra kærlighed fra egen opskrift. Toppet med frysetørret hindbær og kan nydes med softice.
Mini donuts
Også kaldet pop dots overtrukket med chokolade og med lækker creme i midten. Fås i tre varianter: chokolade, jordbær og stracciatella.
Softice med toppings
Kold softice ad libitum med cremet vanilje smag. Kan toppes med alt fra krymmel og drys til chokoladesauce. Passer især godt sammen med vores cookies eller pandekager.
2 slags cookies
Amerikansk-inspirerede mørke og lyse cookies – med chokoladestykker, blød og chewy. Prøv en cookie-sandwich med softice imellem.
Æbleskiver
med 2 slags marmelade og flormelis
Risalamande
Cremet risalamande med smag af sød vanilje og knasende mandler. Kan toppes med varm kirsebærsovs.
*Dessert
I Horsens og Vejle kan du tilkøbe følgende desserter:
Risalamande
Cremet risalamande med smag af sød vanilje og knasende mandler. Toppes med kirsebærsovs.
1 stk.
DKK 59,-
Flammens brownie
Skøn og svampet chokoladebrownie toppet med saltkaramel, et drys af crunch, og hertil vaniljeis og bær
1 stk.
DKK 59,-
Pandekager med is
Lune og søde pandekager med cremet softice ad libitum, top dine pandekager med valgfrie toppings og sauce, for den ultimative søde oplevelse.
2 stk. pandekager
DKK 59,-
Créme brûlée
Den franske klassiker med fløjlsblød vaniljecreme og karamelliseret sukkerskorpe
1 stk.
DKK 59,-
Softice ad libitum
Al den lækre vaniljesoftice du kan spise med flere slags lækre toppings
Softice ad libitum
DKK 59,-

Vin
Bobler & Rosé
Til at starte med
Italiensk Moscato Bianco/Malvasia
Prince Castell Dolce, PiemonteLet, sødlig mousserende vin med en klar gul farve, som har en forførende smag. Den forgrener sig til en bouquet af dufte og perlende livlighed, og er velegnet til brownie, pandekager, lette desserter og aperitif.
1/1 fl.
DKK 149,-
Glas
DKK 29,-
Italiensk Rosae Rosato
Salento IGP, Cantina San DonaciLetperlende, frisk og blød rosé med duft af hindbær, jordbær og brombær. Eftersmagen er cremet, saftig og letkrydret, og ideel til lyst kød, fisk og forretter.
1/1 fl.
DKK 229,-
Glas
DKK 60,-
Fransk Pinot Noir Rosé
Parey Dumont, Collection Prestige, LGI WinesFrugtig og læskende rosé med tydelig syre, som går godt i spænd med de bløde aromaer af vandmelon, hindbær, og jordbær. Nydes godt i selskab med såvel fed fisk og vegetariske retter som mere krydret mad.
1/1 fl.
DKK 249,-
Glas
DKK 65,-
Hvidvin
Frisk og let
3 Wooly Sheep, Sauvignon Blanc
Marlborough, New ZealandDejlig spændstig vin med en lang eftersmag af modne eksotiske frugter kombineret med friskheden fra lime og grapefrugt. Den sprøde hvidvin med bouquet af bl.a. hyldeblomst er genial til grill, fisk, salat og grønt.
1/1 fl.
DKK 299,-
Australsk Chardonnay
Mirror Estate, Sydøstlige AustralienStrågul farve med duft og smag af fersken, ananas og modne tropiske frugter. En kraftigere hvidvin, som er et godt match til fed fisk, vegetariske retter, svinekød og fjerkræ.
1/1 fl.
DKK 229,-
Glas
DKK 60,-
Australsk Ein Riese Riesling
Adelaide Hills, Mr RiggsElegant, sød og sprød smag med duft af blomster og citrusfrugter samt noter af æbler. En let hvidvin lavet på nøje udvalgte druer, der gør sig godt til svinekød, fjerkræ, snacks og saltet/røget kød.
1/1 fl.
DKK 249,-
Glas
DKK 65,-
Rødvin
Den røde drue
Spansk Aalto Tempranillo
Ribera del Duero, Bodegas AaltoSærlig elegance og kompleksitet med en frisk smag af mørke bær og supplerende noter af pibetobak, krydderier, læder samt et strejf af vanilje. En fyldig rødvin, som gør sig godt til velstegt oksekød.
1/1 fl.
DKK 599,-
Fransk Château des Fines Roches
Rjône syd, Châteauneuf-du.Pape RougeSmuk dyb farve. Duften er yderst aromatisk med noter af mørke bær, lakrids og peber. Fyldig og afrundet rødvin, der passer fremragende til vildt, fx vildsvin samt mørkt fjerkræ.
1/1 fl.
DKK 499,-
Italiensk Ca´ vegar, Amarone della Valpolicella
Cantina Castelnuovo Del Garda, “Fossa Granra”, ValpolicellaIntens aroma med hint af søde krydderier og kirsebær. Behagelig, harmonisk og dejlig lang eftersmag. En rund og velsmagende vin, der fungerer optimalt med grillet oksekød, lammekød og vildt.
1/1 fl.
DKK 449,-
Californisk Zinfandel
Brazin, LodiKendetegnet ved en flot mørk farve og intens næse af krydderier og kaffe. I smagen fornemmes blommer, chokolade og vanilje. En velrenommeret og kraftig rødvin, der går godt i spænd med oksekød og fjerkræ.
1/1 fl.
DKK 349,-
Glas
DKK 75,-
Italiensk Ca´ Vegar, Valpolicella Ripasso Superiore
Cantina Castelnuovo Del Garda, “Montare”, ValpolicellaIntens, vedvarende og let krydret smag med et hint af kirsebær. En blød og klassisk Ripasso, der især klæder vildt, som fx krondyr, samt kalvekød og oksekød.
1/1 fl.
DKK 299,-
1 glas
DKK 70,-
Argentinsk Cabernet Sauvignon
Perdriel, uján de cuyo, Bodega SottanaIntens rubinrød farve med duft af kaffe, solbær og tobak. Vinen har en kompleks og krydret aroma med en afbalanceret smag af chokolade og mørke bær, som passer godt til oksekød, lammekød og fjerkræ.
1/1 fl.
DKK 289,-
Italiensk Anticaia
Salice Salantino Riserva, Cantina San DonaciVinen har en frugtig og krydret bouquet med en behagelig, rund og blød smag. Den er lagret på egetræsfade og er en fyldig rødvin, der især klæder rødt kød, vildt og pasta.
1/1 fl.
DKK 259,-
Glas
DKK 65,-
Australsk Shiraz/ Carbernet Sauvignon
Mirror Estate, Sydøstlige AustralienDyb rød farve med duft og smag af brombær, blomme og rabarber samt krydrede undertoner. En kraftigere rødvin, der er et godt match til oksekød, fjerkræ og lam.
1/1 fl.
DKK 229,-
Glas
DKK 60,-

Øl og vand
I vores øl-udvalg finder du både almindelig Tuborg Classic, Carlsberg, men også andre øl som Grimbergen Blonde, Kronenbourg 1664 Blanc og Jacobsen Brown Ale. I løbet af efteråret kan udvalget variere.
Øl
Fra fad eller flaske. Udvalget kan variere fra restaurant til restaurant.
Jacobsen Yakima IPA
Flaske33 cl.
DKK 59,-
Carlsberg Nordic 0,5 %
Flaske33 cl.
DKK 39,-
Jacobsen Brown Ale
Fad50 cl.
DKK 74,-
Kronenbourg 1664 Blanc
Fad50 cl.
DKK 72,-
Grimbergen Blonde
Fad50 cl.
DKK 72,-
Tuborg Classic
Fad25 cl.
DKK 45,-
50 cl.
DKK 65,-
75 cl.
DKK 79,-
Carlsberg
Fad25 cl.
DKK 45,-
50 cl.
DKK 65,-
75 cl.
DKK 79,-
Vand
Til enhver smag
Filtreret afkølet vand
1 L.
DKK 35,-
Somersby Æble
Cider
27,5 cl.
DKK 45,-
Søbogaard økologisk drik
Hyldeblomst og Æblemost
Lille
DKK 39,-
Mellem
DKK 59,-
Stor
DKK 69,-
Sodavand
Vælg mellem: Coca Cola, Coca Cola Zero, Schweppes Lemon, Fanta, Carlsberg Sport og Danskvand med og uden citrus.
Lille
DKK 36,-
Mellem
DKK 55,-
Stor
DKK 65,-

Kaffe, te m.m.
Ønsker du at slutte aftenen af med en kop kaffe, te eller kakao, har vi forskelligt at vælge imellem, som du kan tilkøbe. Blandt andet har vi caffe latte, cappuccino, irish coffee og meget andet.
Diverse
Kaffe-Baileys
Med 2 cl. Baileys
DKK 49,-
Med 4 cl. Baileys
DKK 79,-
Grand Marnier
2 cl.
DKK 59,-
4 cl.
DKK 79,-
Cognac
2 cl.
DKK 59,-
4 cl.
DKK 79,-
Irish Coffee
Med 2 cl. Whisky
DKK 59,-
Med 4 cl. Whisky
DKK 79,-
Kakao med flødeskum
1 kop
DKK 29,-
Cappuccino
Espresso med 1/3 steamet mælk og 1/3 skum
1 kop
DKK 35,-
Dobbelt Espresso
Koncentreret kaffe – serveret i lille kop
1 kop
DKK 35,-
Espresso-choko
1 kop
DKK 35,-
Caffe Latte
Espresso med 2/3 steamet mælk
1 kop
DKK 35,-
Te
Forskellige varianter
1 kop
DKK 29,-
Kaffe
Almindelig
1 kop
DKK 29,-
Latte Macchiato
1 kop
DKK 35,-

Cocktails
Vi serverer cocktails i alle vores restauranter. Der vil være forskellige udvalg af cocktails i restauranterne. Derudover tilbyder vi et blandet udvalg af spiritus, blandt andet vodka, rom og whisky. Spørg personalet.
Cocktails
1 stk. 69,- | 2 stk. 100,-
Mojito Flower
Den klassiske Mojito-smag af mynte og lime, og med et twist af hyldeblomst. Økologisk hvid rom destilleret af NJORD
DKK 69,-
Tom Passion
En frugtig fortolkning af den klassiske Collins med et eksotisk twist af passionsfrugt og citron. Økologisk gin destilleret af NJORD.
DKK 69,-
Berry Bramble
En frugtig og sød-syrlig bramble fortolkning på solbær, tranebær, lime og citron. Økologisk gin destilleret af NJORD
DKK 69,-
Gin & Tonic – Klassisk
Det friske indslag før, under eller efter maden. Tanqueray gin og Fever Tree tonic I et perfekt mix.
DKK 69,-
Aperol spritz
Forførende italiensk cocktail med en lækker bitterhed, men stadig frisk og med en smule sødme.
DKK 69,-
Forkæl din mave med Buffeten over dem alle
Kom forbi Restaurant Flammen og prøv buffeten, der får din mund til at løbe i vand. Med minimum 15 slags forskellige kød på grillen, varmt tilbehør og en frisk salatbar har vi mad for enhver smag. Det bedste af det hele? Du kan spise lige så meget, du vil. Prøv vores all you can eat-buffet og gå mæt og tilfreds herfra.
Hvorfor prøve vores all you can eat-buffet?
Kender du det, når maden bare smager rigtig godt? Hvor det er svært ikke at unde sig selv en portion mere? Det gør vi også hos Restaurant Flammen. Derfor er det rigtig ærgerligt at tage på en restaurant, hvor du kun kan vælge én hovedret, forret og dessert. Derfor bør du kigge forbi vores fantastiske grillbuffet med all you can eat.
Ja, du læste rigtigt. Hos Restaurant Flammen kan du spise lige så meget af buffeten, som bukseknappen tillader. Uden at betale ekstra. Hver aften står vores udskærere klar ved grillen med minimum 15 slags kød. Og du kan smage på dem alle. Ligeledes har vi fristende forretter og varme retter som flødekartofler og en frisk salatbar.
I all you can eat-buffeten kan du vælge alt fra:
- Minimum 15 forskellige slags mørt og magert kød
- Altid mindst 50 forskellige varianter i salatbaren
- Minimum tre forskellige lune samt kolde forretter
- Minimum 10 slags varmt tilbehør og tre saucer
Derudover har vi også syndige desserter og kolde drikke til at slukke tørsten. Vores buffet bliver af og til udskiftet. Dog kan du altid regne med et varieret udvalg. Har du for eksempel mere lyst til oksecuvette og go’e ben eller en klassisk dansk salat, har du mulighed for det. Og skulle der alligevel være plads til mere i maven, er det bare om at gå op med en ny tallerken.
Se udvalget i den kæmpe grillbuffet. Husk, at børn under 12 år får halv pris, og at børn under fire år spiser gratis med.
Vi sørger løbende for god mad i buffeten
På trods af, at vores grillbuffet er all you can eat, bliver du ikke spist af med tørt, udskåret kød, der har stået fremme længe. Du bestemmer nemlig selv, hvornår du vil have maden. Så snart du bliver vist hen til et bord af vores imødekommende personale, kan du tage en tallerken og gå hen til buffeten.
Her står vores dygtige udskærere klar til at præsentere de forskellige typer kød for dig. Og de skærer ikke et stykke til dig, medmindre du vil have det. På den måde holder kødet sig mest mulig smagfuldt og saftigt. Samtidigt står dygtige kokke i køkkenet og forbereder mere mad, så ingen venter forgæves.
En del af buffeten består også af minimum tre forskellige forretter, som du kan starte ud med. Du kan også mikse din egen favoritsalat med alt, hvad hjertet begærer. Naturligvis også som all you can eat. Vi har lækre råvarer som grillet champignon, couscoussalat, oliven, bønnespirer og agurker. Desuden kan du også smage på vores dressinger og toppings.
Opdag flere lækre fristelser hos Flammen
Ud over vores skønne grillbuffet kan du også tilkøbe syndige desserter samt kolde og varme drikke. I vores udvalg af øl finder du både almindelig Tuborg Classic, Carlsberg, men også Grimbergen Blonde og Jacobsen Brown ale. Nogle af vores restauranter støtter også lokale bryggerier. Er du mere til rød- eller hvidvin, har vi forskellige slags at vælge imellem samt bobler.
Skal hele bordet have det samme? Så kan I prøve vores All Inclusive. Her får I adgang til grillbuffet, forretter, en velkomstdrink, fri øl og sodavand samt en dessert. Afslut middagen med en valgfri kop kaffe og te. Om du er sammen med familien, kollegerne eller studiekammeraterne, har vi god mad til alle. Velbekomme.