Grillbuffet

Kød på grillen

Hver aften står vores udskærere klar ved grillen til at præsentere de forskellige typer kød for dig. Der vil være min. 15 slags kød, og du kan nyde så meget, du har lyst til. Sulten? Hør vores udskærer fortælle mere her.

Se udvalg

På grillen

Min. 15 slags kød

Hotwings med smoked BBQ

Velfærds kyllinge hotwings med smoked BBQ – Velfærd med 2 hjerter

Lammeculotte

Med hvidløg og rosmarin

Argentiner og sønderjyde

Med glad velfærdsgris

Hel bagt blomkål

med hemmelig marinade og sesam

Dansk kamsteg

med super sprøde svær

Den 4. sovs – den lækre rødvinssauce fra udskæreren

Okseblomme

Flammens egen unike udskæring af black angus okse

Kalkun

Saftig tomatmarineret kalkun

Oksespidsbryst

Langtidsstegt US brisket med groft salt

Chicagopork med krydret rub

Marineret og stegt grisebryst i flammens egen rub

Rødvinsbraiseret vildsvin

Stegt over nat med oksefond, laurbær og urter

Go’e ben

Danske ben marineret med Flammens egen originale BBQ marinade

Flammens ølbraisering

Smagefuldt og krydret med øl og urter, langtidsbraiseret i 12 timer

Flammens Sønderjydere

Smagfulde pølser efter flammens egen opskrift

Argentinske pølser

Krydret og kødfulde efter flammens egen opskrift

Andebryst med honning og timian

Rosa andebryst stegt med honning og timian

Kænguru

Vild kænguru, rosastegt med trøffelmarinade

Kalvecuvette

Krydret med hvidløg og BBQ

Oksecuvette

Sydamerikansk oksecuvette med 3 slags peber

Hot ’n’ Roasted okse

Flammens egen udskræring af black angus med chilimarinade

Der tages forbehold for udskiftning i sortimentet.

Forretter

En del af buffeten består af min. tre forskellige forretter, som du kan starte med.

Se udvalg

Forretter

Min. 3 slags fra dette udvalg

Tomat Salsa

Med tapenade

Tarteletter

med høns i asparges

Kyllingespyd

med chilimayo

Kæmperejer

med rødløg, hvidløgsmayo og citronperler

Cremet kartoffelsuppe

med bacon og hj. croutoner

Hvidløgsbrød efter Flammens opskrift

Sesambagt laks

Med sennep og krydderurter

Der tages forbehold for udskiftning i sortimentet.
Salatbar

Salater og brød

Vores store salatbuffet har alt, hvad hjertet begærer. Salatbuffeten har min. 50 varianter at vælge imellem samt frisk brød.

Se udvalg

Brød

Focacciabrød

Grov baguette

Solsikke glutenfri

Spørg personalet

Hjemmelavede brødcroutoner

Smør

Smørrosetter krydder

Salatbuffet

Min. 50 slags fra dette udvalg

Æbler i skiver

Sweetdrops gule peberfrugter

Frisk Mozarella

Salat Mayonaise

Blåbær

Soltørrede tomater

Græskarkerner

Kylling i tern

Babyspinat

Marinerede champignon

i olivenolie og persille

Gulerodsstave marineret

Med chili & honning

Appelsin

Grønkål

Avocado i tern

Grønkålssalat

med appelsin, tranebær og salatost

Salat med avokado

honningsyltede gulerødder, sweetdrops og sprøde rodfrugtschips

Hjemmerørt chili mayo

Bacon i tern

Ristede og saltede majs

Remoulade og ketchup

Spidskål

rød og grøn

Rugbrødschips

Grøn Pesto

Grissini

med hvidløg/persille

Tranebær

Salatost i tern

Rosiner

Hot chili peanuts

Peanuts

Tzatziki

Krydderurtedressing

Creme fraiche dressing

Thousand Island dressing

Hvidløgsdressing

Kalamata oliven

Peppadew

Syltede grønne tomater

Hvidløg i krydderolie

Syltede rødløg

Agurker

Majs

Hjemmelavet pastasalat

med bacon

Ærter

Ananas

Peberfrugtmix

rød, gul og grøn

Mix tomater

Gulerod i strimler

Pasta

med tapenade

Rodfrugtchips

Rødløg

Crispmix

Coleslaw

Franske kartofler

Balsamico eddike

Salatost

Der tages forbehold for udskiftning i sortimentet.
Varme retter i buffeten

Varme retter og sovs

Se udvalg

Varme retter

Min. 10 slags fra dette udvalg

Hotwings med smoked BBQ

Velfærds kyllinge hotwings med smoked BBQ – Velfærd med 2 hjerter

Mac’n cheese

Gratineret grøntsagslasagne

Med spinat

Honningbagte gulerødder i 3 farver

Søde kartoffelfritter

Velfærds kyllingeoverlår

Velfærdskylling, saftigt med sesam og B.B.Q – velfærd med 2 hjerter

Bagt spidskål med smør og timian

Stegte svampe

med groft salt

Små ovnbagte kartofler

med groft salt og frisk persille

Flammens flødekartofler

Flammens egen flødekartoffel med sort peber

Pommes Frites

Kyllingenuggets

Sovs

3 slags

Vildtsovs

Flammens hjemmelavede

Whiskysovs

Flammens hjemmelavede

Bearnaisesovs

Klassisk bearnaise

Der tages forbehold for udskiftning i sortimentet.

Dessert

Sukker du efter dessert? Så prøv Flammens overdådige dessertbuffet med noget for enhver smag. Gælder i forbindelse med køb af grillbuffet. Horsens og Vejle tilbyder ikke dessertbuffet, men du kan i stedet tilkøbe forskellige desserter*.

Se udvalg

Dessertbuffet

I vores store dessertbuffet er alle disse søde sager inkluderet for kun 59,- pr. person

Chokolademousse med hindbær

Flammens egen bløde chokolademousse med lækker chokoladesmag, anrettet i små glas med hindbærcoulis og toppet med friske blåbær.

Macarons

Den sprøde og luftige franske småkage, der er lavet af mandeldej og med cremet ganache i midten. Fås i flere varianter i vores dessertbuffet.

Flammens brownie

Den smagfulde chokoladedessert i små kvadrater med sprødt ydre og blød kerne. Lavet med ekstra kærlighed fra egen opskrift. Toppet med frysetørret hindbær og kan nydes med softice.

Softice med toppings

Kold softice ad libitum med cremet vanilje smag. Kan toppes med alt fra krymmel og drys til chokoladesauce. Passer især godt sammen med vores cookies eller pandekager.

2 slags cookies

Amerikansk-inspirerede mørke og lyse cookies – med chokoladestykker, blød og chewy. Prøv en cookie-sandwich med softice imellem.

Luksusflødeboller

Panna Cotta

med mango/passionfrugts coulis

Æbletrifli med vaniljecreme og nøddecrunch

Dessertchokolader – flere slags

*Dessert

I Horsens og Vejle kan du tilkøbe følgende desserter:

Flammens brownie

Skøn og svampet chokoladebrownie toppet med saltkaramel, et drys af crunch, og hertil vaniljeis og bær

1 stk.

59 DKK

Créme brûlée

Den franske klassiker med fløjlsblød vaniljecreme og karamelliseret sukkerskorpe

1 stk.

59 DKK

Softice ad libitum

Al den lækre vaniljesoftice du kan spise med flere slags lækre toppings

Softice ad libitum

59 DKK

Der tages forbehold for udskiftning i sortimentet.
Vin på Flammen

Vin

Hvad end du foretrækker hvidvin eller rødvin til din mad, har vi forskellige vine at vælge imellem. Vi har også rosévin samt mousserende vin til at slutte aftenen af på.

Se udvalg

Bobler & Rosé

Til at starte med

Sperone

Moscato Spumante Italien, Piemonte

Drue: Moscato · Alk.: 7% Liflig, frugtsød og mousserende vin med forførende smag af fersken, rose, orangeblomst, melon og friske grønne druer. Populær som aperitif og en dejlig ledsager til lette desserter.

1/1 fl

239 DKK

Glas

39 DKK

Bacio della Luna

Blanc de Blancs Spumante Extra Dry Italien, Veneto

Drue: Glera · Alk.: 11% Frugtfriske bobler i den populære, halvtørre Prosecco-stil. Fine nuancer af sprøde, grønne æbler, pærer, citrus, forårsblomster og saftige ferskner. Ideel som aperitif samt til salater og friske forretter.

1/1 fl

249 DKK

Glas

49 DKK

Bal De La

Rosé Frankrig, Languedoc

Drue: Cincault · Alk.: 12% Rislende frisk og appetitvækkende rosé med duft og smag af citrus, jordbær, hindbær og hvide ferskner. En elegant allrounder. Nyd den som aperitif eller til fisk, forretter, fjerkræ, salat og grønt

1/1 fl.

249 DKK

Glas

65 DKK

Bernard Magrez

Côtes de Provence · Muraires Douce Vie Tentation Frankrig, Provence

Drue: Grenache (Garnacha), Cinsault, Syrah, Carignan · Alk.: 12,5% Elegant Provence-rosé med en dejlig cremet tekstur og fine sommerlige nuancer af hybenrose, jordbær, hindbær, citrus og rabarber. Genial aperitif og lækker til fisk, forretter, fjerkræ, salat og grønt.

1/1 fl.

349 DKK

Hvidvin

Frisk og let

Masca del Tacco

Edizione Hostaria Chardonnay Italien, Apulien

Drue: Chardonnay · Alk.: 12,5% Blød og cremet Chardonnay med charmerende frugtfrisk smag af pære, fersken og honningmelon. En dejlig, imødekommende hvidvin, der flot matcher fede fisk, fjerkræ, vegetariske retter og gris

1/1 fl.

259 DKK

Glas

65 DKK

Marlborough Brook

Sauvignon Blanc New Zealand, Marlborough

Drue: Sauvignon Blanc · Alk.: 13% Overdådig, aromatisk Sauvignon Blanc med frisk duft og smag af hyldeblomst, nektariner, lime, sprøde stikkelsbær og tropisk passionsfrugt. Dejlig som aperitif og fremragende til fisk, salat og grønt.

1/1 fl.

299 DKK

Glas

70 DKK

Axel Pauly

Blauschiefer Riesling Tyskland, Mosel

Drue: Riesling · Alk.: 10% En liflig, sødmefuld Riesling der begejstrer med sprød friskhed samt delikate nuancer af blomster, citrus, mineralitet, fersken og ananas. Nydes til fjerkræ, gris, grøntsagsretter samt saltet/røget kød.

1/1 fl.

299 DKK

Glas

70 DKK

Tesch

Riesling T Nahe Tyskland, Nahe

Drue: Riesling · Alk.: 12% Frisk og sprød Riesling med baljevis af grønne æbler, pærer, ferskner samt skønne mineralske citrusstrejf i eftersmagen. Relativt tør og perfekt til fisk, fjerkræ, gris, saltet/røget kød, salat og grønt

1/1 fl.

649 DKK

Naudin Varrault

Bourgogne Chardonnay Frankrig, Bourgogne

Drue: Chardonnay · Alk.: 13% Elegant, hvid bourgogne med cremet tekstur og fine smagsnuancer af pærer, citrus, nødder og lidt eksotisk honningmelon. Det raffinerede franske valg til fede fisk, fjerkræ, vegetariske retter og gris.

1/1 fl.

499 DKK

Rødvin

Den røde drue

Masca del Tacco

Edizione Hostaria Rosso italien, Apulia

Drue: Primitivo, Negroamaro, Merlot, Sangiovese · Alk.: 13,5% Mørk og frugtig rødvin i den populære Primitivo-stil. Med sin krydrede smag af blommer, svesker, mørke bær og chokoladearbejde denne populære syditaliensk fremragende til fjerkræ, svinekød og and oksekød fra grillen.

1/1 fl.

269 DKK

Glas

65 DKK

Zeni Ripasso

Hosteria Edition Italien, Veneto

Drue: Corvina, Molinara, Rondinella · Alk.: 14% Klassisk og voldsomt populær Ripasso med intens saftig og letkrydret smag af rosiner, kirsebær, urter, kaffe og vanilje. Rødvinens venlige sødme harmonerer genialt med lam, kænguru og alle former for BBQ fra grillen.

1/1 fl.

399 DKK

Témoin du Temps

Cabernet Sauvignon Frankrig, Languedo

Drue: Cabernet Sauvignon · Alk.: 13,5% Vinen er dejlig solmoden og velkrydret med smag af solbær, blomme, lakrids, kokos og vanilje. Et dejligt match til kraftige kødretter med lam, oksekød, gris og kænguru.

1/1 fl.

299 DKK

Zeni Amarone

Classico Italien, Veneto

Drue: Corvina, Molinara, Rondinella · Alk.: 15,5% Koncentreret og frugtfyldig med rosinagtige strejf af sødme fra lufttørrede druer. Amarone på dette topniveau er et ”match made in heaven” til BBQ, lam, kænguru, oksekød fra grillen og gris.

1/1 fl.

499 DKK

Four Vines

Old Vine Zinfandel Lodi USA, Californien

Drue: Petite Sirah, Rubired, Zinfandel · Alk.: 14,5% Smooth Zinfandel med solmoden californisk frugt og udsøgt fadkrydderi. Rødvinens forførende smag af rosiner, hindbær, blomme, kokos og vanilje gør sig fremragende til alle former for BBQ – uden undtagelse!

1/1 fl.

359 DKK

Glas

75 DKK

Domaine Louis Lequin et Fils

Santenay Vieilles Vignes Frankrig, Bourgogne

Drue: Pinot Noir · Alk.: 13% Lys, jordbærsaftig og skovbundsduftende Pinot Noir med en elegance der er unik for stor, rød bourgogne! Et fremragende rødvinsvalg til fjerkræ, svampe, salat, fede fisk og vegetarretter.

1/1 fl.

599 DKK

Bernard Magrez

Premiere Côtes du Rhône Frankrig, Rhône

Drue: Grenache, Syrah/Shiraz, Mourvedre · Alk.: 15% Elegant, fyldig og behagelig peberkrydret rødvin i den lækre Châteauneuf-du-Pape-stil. Denne bløde og frugtcharmerende crowd-pleaser matcher alt fra fjerkræ til gris, lam, kænguru og saftigt oksekød.

1/1 fl.

369 DKK

Lopez Cristobal

Bagus Ribera del Duero Spanien, Ribera del Duero

Drue: Tempranillo · Alk.: 14,5% Spansk rødvin i verdensklasse med magtfuld mørk frugt og et overflødighedshorn af luksuriøse fadkrydderier. Stor Ribera del Duero – og en drømmevin til lam og oksekød direkte fra grillen!

1/1 fl.

699 DKK

Kauzo Terroir Expressions

Malbec La Consulta Argentina, Mendoza

Drue: Malbec · Alk.: 14,5% Stor, argentinsk Malbec. Mørkfrugtet, lakridset og powerfuld i glasset med perfekt polerede tanniner der spiller uimodståeligt op mod saftigt oksekød, lam, kænguru og BBQ.

1/1 fl.

379 DKK

Glas

75 DKK

Alkoholfri Vine

Kolonne Null (Hvidvin)

Riesling Tyskland

Drue: Riesling · Alk.: 0,2% Frisk og læskende alkoholfri hvidvin på den populære Rieslingdrue. Sprøde æble- og citrusnoter rundes af med et venligt strejf af sødme. Nyd den til fisk, fjerkræ, gris, saltet/røget kød samt salat og grønt.

1/1 fl.

299 DKK

Kolonne Null (Rødvin)

Cuvée Rouge No. 2 Edition · Mas Que Vinos

Drue: Tempranillo, Syrah · Alk.: 0,44% Krydret, fyldig og intens alkoholfri rødvin med dejlig smag af blommer, blåbær, svesker og krydderier. Et lækkert glas der klarer alt fra BBQ-marineret fjerkræ og til det røde kød.

1/1 fl.

349 DKK

Der tages forbehold for udskiftning i sortimentet.
Øl på Flammen

Øl og vand

I vores øl-udvalg finder du både almindelig Tuborg Classic, Carlsberg, men også andre øl som Grimbergen Blonde, Kronenbourg 1664 Blanc og Jacobsen Brown Ale. I løbet af efteråret kan udvalget variere.

Se udvalg

Øl

Fra fad eller flaske. Udvalget kan variere fra restaurant til restaurant.

Tuborg Julebryg

Fad

40 cl.

65 DKK

60 cl.

75 DKK

Jacobsen Yakima IPA

Flaske

33 cl.

59 DKK

Jacobsen Brown Ale

Fad

50 cl.

74 DKK

Kronenbourg 1664 Blanc

Fad

50 cl.

72 DKK

Grimbergen Blonde

Fad

50 cl.

72 DKK

Tuborg Classic

Fad

40 cl.

65 DKK

60 cl.

75 DKK

Carlsberg

Fad

40 cl.

59 DKK

60 cl.

69 DKK

Vand

Til enhver smag

Filtreret afkølet vand

1 L.

35 DKK

Somersby Æble

Cider

27,5 cl.

45 DKK

Søbogaard økologisk drik

Hyldeblomst og Æblemost

Lille

39 DKK

Mellem

59 DKK

Stor

69 DKK

Sodavand

Vælg mellem: Coca Cola, Coca Cola Zero, Schweppes Lemon, Fanta, Sprite Zero og Danskvand med og uden citrus.

Lille

36 DKK

Mellem

57 DKK

Stor

65 DKK

Alkoholfri

Brooklyn Special Effects 0.4%

Flaske

33 cl.

49 DKK

1664 Blanc 0,0%

Flaske

33 cl.

49 DKK

Carlsberg Nordic 0,0%

Flaske

33 cl.

39 DKK

Der tages forbehold for udskiftning i sortimentet.
Kaffe på Flammen

Kaffe, te m.m.

Ønsker du at slutte aftenen af med en kop kaffe, te eller kakao, har vi forskelligt at vælge imellem, som du kan tilkøbe. Blandt andet har vi caffe latte, cappuccino, irish coffee og meget andet.

Se udvalg

Diverse

Kaffe-Baileys

Med 2 cl. Baileys

49 DKK

Med 4 cl. Baileys

79 DKK

Irish Coffee

Med 2 cl. Whisky

59 DKK

Med 4 cl. Whisky

79 DKK

Kakao med flødeskum

1 kop

29 DKK

Cappuccino

Espresso med 1/3 steamet mælk og 1/3 skum

1 kop

35 DKK

Dobbelt Espresso

Koncentreret kaffe – serveret i lille kop

1 kop

35 DKK

Espresso-choko

1 kop

35 DKK

Caffe Latte

Espresso med 2/3 steamet mælk

1 kop

35 DKK

Te

Forskellige varianter

1 kop

29 DKK

Kaffe

Almindelig

1 kop

29 DKK

Latte Macchiato

1 kop

35 DKK

Der tages forbehold for udskiftning i sortimentet.
Cocktails på Flammen

Cocktails

Vi serverer cocktails i alle vores restauranter. Der vil være forskellige udvalg af cocktails i restauranterne. Derudover tilbyder vi et blandet udvalg af spiritus, blandt andet vodka, rom og whisky. Spørg personalet.

Se udvalg

Cocktails

1 stk. 69,- | 2 stk. 100,-

Black berry smash

En klassisk brombær smash med den søde og aromatiske smag af brombær med et pift af agurk og ingefær. Økologisk vodka destilleret og udviklet af NJORD

69 DKK

Tom Passion

En frugtig fortolkning af en klassisk Collins med eksotisk passionsfrugt og citron. Økologisk gin destilleret af NJORD

69 DKK

Peach Fizz

Den klassiske friske Gin Fizz med et nyt frugtigt pust fra fersken og abrikos, samt et krydret udtryk fra salvie. Økologisk gin destilleret og udviklet af Njord

69 DKK

Gin & Tonic – Klassisk

Det friske indslag før, under eller efter maden. Tanqueray gin og Fever Tree tonic I et perfekt mix.

69 DKK

Aperol spritz

Forførende italiensk cocktail med en lækker bitterhed, men stadig frisk og med en smule sødme.

69 DKK

Der tages forbehold for udskiftning i sortimentet.

Forkæl din mave med Buffeten over dem alle

Kom forbi Restaurant Flammen og prøv buffeten, der får din mund til at løbe i vand. Med minimum 15 slags forskellige kød på grillen, varmt tilbehør og en frisk salatbar har vi mad for enhver smag. Det bedste af det hele? Du kan spise lige så meget, du vil. Prøv vores all you can eat-buffet og gå mæt og tilfreds herfra.

Hvorfor prøve vores all you can eat-buffet?

Kender du det, når maden bare smager rigtig godt? Hvor det er svært ikke at unde sig selv en portion mere? Det gør vi også hos Restaurant Flammen. Derfor er det rigtig ærgerligt at tage på en restaurant, hvor du kun kan vælge én hovedret, forret og dessert. Derfor bør du kigge forbi vores fantastiske grillbuffet med all you can eat.

Ja, du læste rigtigt. Hos Restaurant Flammen kan du spise lige så meget af buffeten, som bukseknappen tillader. Uden at betale ekstra. Hver aften står vores udskærere klar ved grillen med minimum 15 slags kød. Og du kan smage på dem alle. Ligeledes har vi fristende forretter og varme retter som flødekartofler og en frisk salatbar.

I all you can eat-buffeten kan du vælge alt fra:

  • Minimum 15 forskellige slags mørt og magert kød
  • Altid mindst 50 forskellige varianter i salatbaren
  • Minimum tre forskellige lune samt kolde forretter
  • Minimum 10 slags varmt tilbehør og tre saucer

Derudover har vi også syndige desserter og kolde drikke til at slukke tørsten. Vores buffet bliver af og til udskiftet. Dog kan du altid regne med et varieret udvalg. Har du for eksempel mere lyst til oksecuvette og go’e ben eller en klassisk dansk salat, har du mulighed for det. Og skulle der alligevel være plads til mere i maven, er det bare om at gå op med en ny tallerken.

Se udvalget i den kæmpe grillbuffet. Husk, at børn under 12 år får halv pris, og at børn under fire år spiser gratis med.

Vi sørger løbende for god mad i buffeten

På trods af, at vores grillbuffet er all you can eat, bliver du ikke spist af med tørt, udskåret kød, der har stået fremme længe. Du bestemmer nemlig selv, hvornår du vil have maden. Så snart du bliver vist hen til et bord af vores imødekommende personale, kan du tage en tallerken og gå hen til buffeten.

Her står vores dygtige udskærere klar til at præsentere de forskellige typer kød for dig. Og de skærer ikke et stykke til dig, medmindre du vil have det. På den måde holder kødet sig mest mulig smagfuldt og saftigt. Samtidigt står dygtige kokke i køkkenet og forbereder mere mad, så ingen venter forgæves.

En del af buffeten består også af minimum tre forskellige forretter, som du kan starte ud med. Du kan også mikse din egen favoritsalat med alt, hvad hjertet begærer. Naturligvis også som all you can eat. Vi har lækre råvarer som grillet champignon, couscoussalat, oliven, bønnespirer og agurker. Desuden kan du også smage på vores dressinger og toppings.

Opdag flere lækre fristelser hos Flammen

Ud over vores skønne grillbuffet kan du også tilkøbe syndige desserter samt kolde og varme drikke. I vores udvalg af øl finder du både almindelig Tuborg Classic, Carlsberg, men også Grimbergen Blonde og Jacobsen Brown ale. Nogle af vores restauranter støtter også lokale bryggerier. Er du mere til rød- eller hvidvin, har vi forskellige slags at vælge imellem samt bobler.

Skal hele bordet have det samme? Så kan I prøve vores All Inclusive. Her får I adgang til grillbuffet, forretter, en velkomstdrink, fri øl og sodavand samt en dessert. Afslut middagen med en valgfri kop kaffe og te. Om du er sammen med familien, kollegerne eller studiekammeraterne, har vi god mad til alle. Velbekomme.